Nouveau: Master marionnettiste de l'Inde sont maintenant rattachés au Le Rajasthan. Lire la suite....
Nulle
part ailleurs, le tandoori ne réglera mieux vos papilles. En
plein de Montpellier, le Rajasthan élabore des mets dans
la plus pure tradition indienne
Unique à Montpellier
A
l’origine, un groupe d’amis, fins gourmets, ont envie de créer
un lieu où la gastronomie indienne serait à l’honneur. Ainsi
naquit le Rajasthan (restaurant indien) au Cap d’Agde. Face
au succès,
le Rajasthan ouvre également ses portes à Montpellier il y
a huit ans, rue de Vallat. Les Montpelliérains découvrent ce
nouvel art culinaire. Le pari est gagné. Aujourd’hui, le Rajasthan
est un lieu de convivialité où la gastronomie raffinée trouve
une place de choix dans un décor de palais du XVIIe siècle
puisque l’ensemble
du mobilier qui orne la salle principale ainsi que la petite
salle plus intime, provient directement de cette région riche
en traditions : le Rajasthan.
Dans
La Tradition De La Cuisine Indienne
Si
le décor nous plonge directement au coeur de ce pays indépendant
et respectuex
de ses traditions, le Rajasthan est avant tout un lieu de découverte pour les fins gourmets qui y trouvent leur bonheur.
Il vous sera servi en entrée : des samosas, des onions
bhajas suivis de plats principaux allant du chicken curry au plateau
tandoori ( une merveille pour les amateurs de grillades),
en passant par le sag ghost (agneau
aux épinards : surprenant mais divin). Le caviar
d’aubergine (aubergine bhajee), les céréales indiennes
(dall) et le riz
basmati complètent avec délice une variété étendue de
délicatesses indiennes.
Fort
appréciées, les différentes
variétés de pains: nan, cheese
nan, garlic
nan, onion nan. Le tout accompagné d’une bière
indienne (véritable bonheur gustatif) ou des meilleurs
crus régionaux.
Pour
le dessert,vous hésiterez entre une glace,
une crème ou une pâtisserie
indienne,
accompagnée d’un thé au gingembre, à la cardamone ou à la menthe :
un vrai régal.
Une parfaite Alliance
Ne
compter que sur le décor qui plonge le gastronome dans l’ histoire
de l’Inde en dégustant cette cuisine indienne savoureuse comme
il se doit, serait oublier l’âme du Rajasthan. Vous
pourrez très chaleureusement découvrir un pays où la cuisine
est une culture, avec un personnel originaire de l’Inde et qui
saura vous faire découvrir un pays tout autant que la cuisine,
servie dans cet antre de la gastronomie raffinée. Une
terrasse ombragée et rafraîchie par une fontaine à ajouter aux
atouts du Rajasthan. NAMASKAR
et à bientôt.
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